夏天苦瓜8道美味吃法夏

2023-09-02 17:46:56 来源：

苦瓜向来给人的印象都是苦苦的，正是因为这样苦瓜属于性寒味苦瓜类。在夏天吃，不但可以清热，解毒。还可以凉血。是夏天保健的一道菜侑，那么苦瓜要怎么吃，才可以达到人们想要的美味又不失营养的效果呢？大厨艺小编推荐以下几道菜谱，大家夏天可以多吃。

金麦酿苦瓜

食材：

1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片

做法：

1）南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

2）黄油放入锅中，小火加热至融化;

3）放入麦片，小火炒香;

4）放入南瓜泥，翻炒均匀;

5）加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;

6）苦瓜洗净，切片，挖去内芯;

7）锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;

8）1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

苦瓜炒鸡蛋

食材：

140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

做法：

1）准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

2）苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

3）鸡蛋打散，加盐拌好。

4）锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

5）锅中余油爆香洋葱、蒜。

6）倒入苦瓜翻炒。

7）加入香菇，加盐，炒匀。

8）倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

9）调好味盛入盘中。

苦瓜炒肉

食材：

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

做法：

1）苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2）黄彩椒切丝，干豆豉

3）瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

4）蒜切末

5）锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

6）锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

7）2分钟后加入苦瓜一块翻炒

8）加入肉片继续翻炒

9）起锅前加入蒜末

10）翻炒1分钟就可以出锅了

11）起锅装盘