粤菜--三丝鱿鱼

2024-06-24 11:10:19 来源:

口味:咸鲜味   类别:广东菜 气血双补调理 补虚养身调理 贫血调理   主料:鱿鱼(鲜) 300克  鸡胸脯肉 150克     辅料:火腿 50克  玉兰片 100克  番茄 100克     调料:盐 15克  味精 5克  胡椒粉 5克  料酒 15克  淀粉(玉米) 12克  猪油(炼制) 50克  各适量   1. 将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味,再用开水泡上;  2. 将火腿、玉兰片切细丝,用开水氽透;  3. 番茄每个切4片,去籽、去皮;  4. 将鸡脯肉切细丝,先装碗内加料酒、盐、胡椒面调味,然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀;  5. 将锅内油烧至四成热,下鸡丝,用筷子轻轻拨散,刚熟就立即捞出;  6. 将锅内余油倒去,加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀,放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝,调匀上味,捞入盘内;  7. 将炒锅油烧热,放鱿鱼炒几下,放料酒、胡椒粉、味精、盐等,使之烧之入味,捞出盖在三丝上,下湿淀粉勾芡,加鸡油,浇在上面,番茄加热,加味,摆在四边即成。   “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]  [[编辑推荐:千滚百沸的油炸食品令人堪忧]]   [[编辑推荐:小心它们让你断子绝孙]]   [[编辑推荐:烤鸡腿毒性 等同于60只]]

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